Blueberry cheese cake ~my trial version~

AWAS! Ni akibat keterujaan untuk utk menikmati hasil tangan sendiri, x sempat nk biar lama dalam peti ais. Jadi, base jadi kucar-kacir, heheh. pastu coxda biar sampai esok dlm peti ais dan base biskut jadi mampat dan padat elok

Assalamualaikum wbt,

Rasanya masih belum terlambat lagi untuk coxda ucapkan Salam Eid Adha untuk semua muslimin muslimat yang merayakannya. Sudah masuk tahun kedua coxda dan suami 'berkorban' untuk beraya di perantauan tanpa kaum keluarga dan sahabat handai di sisi. Mood sedih pulak pepagi ni..sooobs

Walaubagaimanapun raya kami tetap meriah dengan rakan taulan di sini yang turut sama berkorban beraya di perantauan, hehehe. Suasana sama seperti di Malaysia, meriah dengan hidangan dan kunjungan rakan-rakan, hidangan memang tidak sesempurna dan sehebat di tanah air namun ia cukup mengembirakan hati buat kami insan2 yang berada di kejauhan ini.

Resepi kali ni adalah...cheese cakee! bukan main lama peram nak buatt..cheese cake ni kategori sederhana kekejuannya (apaa bahasaaa nih). Ada lagi jenis cheese cake yang terlalu cheezy dan cheezy sikit. Kadang2 sedap jugak kan makan cheese cake yang x terlalu cheezy, takut muak je kan. Nak resepi cheese cake yang pelbagai kategori ni sila go thru blog emiliaputeri yer..

Cheese cake di atas tu sebenarnya bukanlah menu coxda time raya, heheh. Sebenranya dah buat minggu lepas lagi, sampai hari ini baru berkesempatan untuk upload. That was may first trial, how did the taste?? ok laaa kan..at least terlerai rindu nk makan cheesecake secretrecipe,,wooo. tapi pasni nk buat cheese cake yang comel2 lagi. My dream..

Resepi asal : Emiliaputeri

BAHAN-BAHAN

DASAR KEK:

200 gm biskut oreo (coxda guna digest biscuit, klu oreo buang cream k)

50gm mentega cair

BAHAN KEK:

500gm krim keju

110gm gula kastor

1/2ts esen vanilla

2 biji telur

150ml whipping cream

1ts lemon juice

Blueberry filling secukupnya

CARA-CARA

Dasar kek:

1. Masukkan oreo ke dalam acuan springform

2. Cairkan mentega dan tuang ke dalam acuan. Gaul rata, tekan dan padat2kan.

3. Bakar (15min + 160 celcius), angkat dan ketepikan

Bahan Kek:

1. Cream cheese + gula dipukul sebati

2. Esen vanilla + telur (satu persatu), diikuti whipping cream+jus lemon, putar lagi hingga sebati

3. Masukkan adunan dalam springform, dan hias permukaan dengan blueberry (letak seperti dalam gambar untuk elakkan kek bertukar jadi biru)

4. Bakar (150celcius secara water bath, 45-50 minit)

5. Tutup suis oven, dan regangkan sedikit pintu, biar kek di dalam oven selama lebih kurang satu jam

**Longgarkan kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan or kalau x confident tutup dengan plastik wrap dan terus masuk dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman. 

Dah siappp..potong comel2, ambil gambar dulu, hehehhe. apa lagi..kite ngappp!!

Last but not least, tq shoooo much to blogger emiliaputeri, guys check it out her blog k, sebab ada gambar step by step buat kek ni, sangatlahhh rajin..thumbs up!

Letak gambar besor gajah ni macam lah cunnn sgt..hahah

Muffin Nangka @ Jackfrruit muffins

muffin ni kalau makan panas2 pon sedappp..nak2 aroma nangka nya memang kelesss!

Dah lama rasanya coxda x makan muffin nih..tokak pon mula lah mengada2 nak makan resepi muffin lain dari yang lain. Cari punya cari resepi kt internet dapat lah resepi muffin nangka kat page mat gebu. Kebetulan stok nangka dalam tin pun ada x terusik kat dapur nih, maka dapatla muffin nangka lain dari yang lain ni kunun..hehehe

Resepi muffin ni sama seperti muffin vanilla je, just tambah buah nangka dan esen nangka je untuk aroma yang lebih bangkit. Tapi coxda xde essen nangka, tapi buah nangka sendiri menghasilkan aroma yang kuat kan..so x letak pun xpe..sesekali menderhaka dimaafkan ;)

Resepi asal : Mat Gebu

BAHAN-BAHAN

100g mentega

2  biji telur

70g gula halus

175g tepung gandum*

10g baking powder* (disatukan dan diayak)

80ml susu segar

100g nangka masak (didadu)

1/4 camca teh esen nangka (optional)

CARA CARA

1. Panaskan oven pada suhu 175c, alaskan loyang muffin dengan muffin cup yang sesuai, jenis keras pun ok

2. Mentega dan gula diputar hingga putih, kemudian masukkan telur dan putar sehingga berkrim. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung selang seli dengan susu segar. Kacau rata

3. Akhir sekali masukkan esen nangka (sekiranya ada) dan nangka yang dipotong dadu tadi. Gaul rata dengan spatula. Isikan 3/4 penuh dalam cup yang disediakan.

4. Bakar lebih kurang 25 minit hingga keemasan. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan atau disimpan ke dalam bekas kedap udara.

Gambar lain x cung..hehehe..malas nak tempel dari orang rasa nk try buat tengok gambar langsung x jadi nnt nih..kehkehkeh.Tapi ketahuilah teksturnya amatlah gebuuuu..ambil pon dari page mat gebu kenn.. :)

tapi awassssss!! makan byk2 beranginnnnnn..hahah

Selamat mencuba semua :)